哄男朋友短篇故事

周五晚上，男朋友兴致勃勃地把新买的烤箱搬进厨房。说是要研究“分子料理”。

“这玩意儿，能把鸡蛋变成泡沫吗？”我问。

他没抬头，翻着说明书：“理论上可以。关键是乳化和气泡的控制。”

结果，一个小时后，厨房里飘散着一股焦糊味。他端出一盘黑乎乎的东西，上面勉强能辨认出几片曾经是番茄的残骸。

“这是……解构主义番茄？”我小心翼翼地问。

他皱着眉头，用叉子戳了戳：“失败了。温度控制没掌握好，番茄的细胞壁崩解太快了。”

第二天，他开始研究“低温慢煮”。买了块五花肉，真空包装，然后泡在水里。水温他用温度计精确控制到五十度。

“这样能让肉更嫩。”他说。

六个小时后，肉还是肉，但颜色变得有些奇怪，像是长期泡在酱油里。我试着咬了一口，口感软塌塌的，没什么味道。

“嗯……有点像……”我努力寻找形容词，“像没熟透的豆腐？”

他放下筷子，盯着那块肉看了半天：“看来，水分渗透的速率和蛋白质变性之间，存在着复杂的平衡关系。”

后来，他迷上了自制面包。买了各种面粉，酵母，甚至还搞了个发酵箱。每天晚上，房间里都弥漫着一股酸酸的味道。

一次，他得意地拿出一个面包，外表金黄，看起来还不错。我切了一片，咬下去，硬得像石头。

“可能是揉面力度不够。”他若有所思地说。

我默默地把面包放回盘子里。他拿起一个电子秤，开始精确测量面粉的重量。

“这个比例，必须精确到零点一克。”他说。

我看着他认真地称量着面粉，突然想起，隔壁老王做的馒头，又白又软，还热气腾腾。

老王从没买过什么发酵箱，也从没研究过蛋白质变性。他只说，揉面要用力，水要温热。